廣西(xī)柳(liǔ)工集团桂味聯食品民(mín)乐屠宰廠(chǎng)投入(rù)使用(yòng)菲格朗洗消系(xì)統

摘要(yào)： 在(zài)肉(ròu)類(lèi)加工行業，生(shēng)物(wù)安(ān)全(quán)與(yǔ)清(qīng)潔效率直(zhí)接关系(xì)到(dào)食品安(ān)全(quán)與(yǔ)企業信(xìn)譽。廣西(xī)柳(liǔ)工集团旗(qí)下(xià)食品闆块(kuài)核心(xīn)品牌(pái)“桂味聯”攜手(shǒu)菲格朗，在(zài)其(qí)民(mín)乐屠宰廠(chǎng)全(quán)面(miàn)引入(rù)菲格朗高(gāo)壓洗消系(xì)統，從生(shēng)豬入(rù)场(chǎng)、人(rén)員通(tòng)道(dào)、洗消中(zhōng)心(xīn)到(dào)屠宰車间，實(shí)現(xiàn)了(le)全(quán)流程、立體(tǐ)化(huà)、智能(néng)化(huà)的(de)清(qīng)潔消毒升(shēng)級，为(wèi)高(gāo)品質(zhì)肉(ròu)品生(shēng)産保駕護航。

一(yī)、項目背景：高(gāo)标(biāo)準屠宰廠(chǎng)对(duì)洗消提(tí)出(chū)嚴苛要(yào)求

柳(liǔ)工集团桂味聯食品（全(quán)稱：柳(liǔ)州肉(ròu)聯廠(chǎng)有限公(gōng)司/廣西(xī)桂味聯食品有限公(gōng)司）依托柳(liǔ)工強(qiáng)大(dà)的(de)工業基因(yīn)，致力于(yú)打(dǎ)造現(xiàn)代(dài)化(huà)、标(biāo)準化(huà)、可(kě)追溯的(de)肉(ròu)類(lèi)加工體(tǐ)系(xì)。民(mín)乐屠宰廠(chǎng)作(zuò)为(wèi)其(qí)核心(xīn)生(shēng)産基地(dì)，日(rì)均屠宰量(liàng)高(gāo)、作(zuò)業环(huán)境複雜，对(duì)生(shēng)物(wù)安(ān)全(quán)防控要(yào)求极(jí)高(gāo)：

生(shēng)豬入(rù)口(kǒu)：運豬車輛頻繁進(jìn)出(chū)，易攜带(dài)外(wài)部(bù)病原體(tǐ)；

人(rén)員通(tòng)道(dào)：工作(zuò)人(rén)員是(shì)交叉(chā)污染的(de)关鍵風(fēng)險點(diǎn)；

洗消中(zhōng)心(xīn)：車輛回(huí)场(chǎng)必須徹底清(qīng)洗消毒，防止循环(huán)感(gǎn)染；

屠宰車间：设備、场(chǎng)地(dì)、工器具需要(yào)每日(rì)高(gāo)頻次(cì)、高(gāo)強(qiáng)度(dù)清(qīng)洗；

移動(dòng)消毒：重點(diǎn)區(qū)域需靈活補充消殺。

傳統清(qīng)洗方(fāng)式存在(zài)壓力不足、覆蓋不全(quán)、消毒劑浪費、效率低下(xià)等痛點(diǎn)，難以滿足現(xiàn)代(dài)屠宰工業的(de)衛生(shēng)标(biāo)準。为(wèi)此(cǐ)，桂味聯經(jīng)过嚴格選型对(duì)比，最(zuì)終(zhōng)選擇菲格朗品牌(pái)作(zuò)为(wèi)其(qí)洗消系(xì)統整體(tǐ)解決方(fāng)案(àn)供應(yìng)商。

二、菲格朗全(quán)场(chǎng)景洗消解決方(fāng)案(àn)

菲格朗为(wèi)桂味聯民(mín)乐屠宰廠(chǎng)量(liàng)身(shēn)打(dǎ)造了(le)“五(wǔ)重防線(xiàn)”洗消系(xì)統，涵蓋生(shēng)豬入(rù)口(kǒu)、人(rén)員通(tòng)道(dào)、洗消中(zhōng)心(xīn)、屠宰車间及(jí)移動(dòng)消毒五(wǔ)大(dà)关鍵节(jié)點(diǎn)。

1. 生(shēng)豬入(rù)口(kǒu)：菲格朗車輛消毒设備——第一(yī)道(dào)物(wù)理(lǐ)+化(huà)學(xué)屏障

在(zài)生(shēng)豬運輸車輛進(jìn)入(rù)廠(chǎng)區(qū)的(de)大(dà)门口(kǒu)，部(bù)署(shǔ)了(le)菲格朗全(quán)自(zì)動(dòng)車輛消毒通(tòng)道(dào)。该设備采用(yòng)高(gāo)壓噴雾與(yǔ)噴淋組合技術(shù)，可(kě)对(duì)車底、車身(shēn)、輪胎進(jìn)行360度(dù)無死角(jiǎo)噴淋消毒。配置智能(néng)感(gǎn)應(yìng)啟動(dòng)系(xì)統，車輛通(tòng)过时(shí)自(zì)動(dòng)触发，消毒液配比精準，既保證消殺效果(guǒ)又节(jié)省(shěng)藥劑，有效阻止外(wài)来(lái)病原體(tǐ)進(jìn)入(rù)生(shēng)産區(qū)。

2. 人(rén)員通(tòng)道(dào)：菲格朗人(rén)員消毒通(tòng)道(dào)——人(rén)淨而(ér)後(hòu)物(wù)淨

在(zài)員工更衣室(shì)與(yǔ)生(shēng)産區(qū)之(zhī)间，安(ān)装了(le)菲格朗智能(néng)人(rén)員消毒通(tòng)道(dào)。采用(yòng)超聲波(bō)雾化(huà)技術(shù)，将安(ān)全(quán)消毒液雾化(huà)为(wèi)微米(mǐ)級颗(kē)粒(lì)，人(rén)員進(jìn)入(rù)後(hòu)自(zì)動(dòng)感(gǎn)應(yìng)噴雾，實(shí)現(xiàn)快(kuài)速、無接触、全(quán)覆蓋的(de)體(tǐ)表(biǎo)消毒。配合風(fēng)淋系(xì)統（可(kě)選），大(dà)幅降低人(rén)員带(dài)入(rù)污染物(wù)的(de)風(fēng)險。设備運行记录(lù)可(kě)追溯，滿足食品安(ān)全(quán)管(guǎn)理(lǐ)體(tǐ)系(xì)要(yào)求。

3. 洗消中(zhōng)心(xīn)入(rù)口(kǒu)：菲格朗車輛消毒设備——閉环(huán)管(guǎn)理(lǐ)，杜絕交叉(chā)感(gǎn)染

对(duì)于(yú)完成(chéng)卸豬任務(wù)等待離场(chǎng)的(de)空(kōng)車，以及(jí)內(nèi)部(bù)轉(zhuǎn)運車輛，民(mín)乐屠宰廠(chǎng)獨立设置的(de)洗消中(zhōng)心(xīn)入(rù)口(kǒu)再次(cì)部(bù)署(shǔ)菲格朗重型車輛清(qīng)洗消毒系(xì)統。该工位(wèi)具備更高(gāo)壓力（可(kě)达(dá)200公(gōng)斤(jīn)以上(shàng)）和(hé)预加热功能(néng)（可(kě)選），配合專用(yòng)堿性(xìng)清(qīng)洗劑，能(néng)快(kuài)速清(qīng)除車廂內(nèi)殘留的(de)糞污、血(xuè)迹及(jí)生(shēng)物(wù)膜，随後(hòu)進(jìn)行消毒液二次(cì)噴淋。一(yī)進(jìn)一(yī)出(chū)双(shuāng)重消殺，形成(chéng)車輛管(guǎn)理(lǐ)的(de)閉环(huán)。

4. 屠宰車间：菲格朗200公(gōng)斤(jīn)高(gāo)壓清(qīng)洗機(jī)——工業級重污清(qīng)潔利器

屠宰車间是(shì)清(qīng)洗難度(dù)最(zuì)高(gāo)的(de)區(qū)域，涉及(jí)劈半台(tái)、內(nèi)髒处理(lǐ)台(tái)、地(dì)面(miàn)血(xuè)污、傳送带(dài)等。菲格朗500公(gōng)斤(jīn)超高(gāo)壓工業清(qīng)洗機(jī)（20MPa）在(zài)此(cǐ)发揮核心(xīn)作(zuò)用(yòng)：

強(qiáng)劲剝離：超高(gāo)壓水(shuǐ)射流可(kě)直(zhí)接沖掉凝固的(de)血(xuè)块(kuài)、脂肪組織、骨(gǔ)屑，無需长(cháng)时(shí)间浸泡或(huò)手(shǒu)動(dòng)鏟(chǎn)刮。

节(jié)水(shuǐ)高(gāo)效：相比低壓大(dà)流量(liàng)清(qīng)洗，可(kě)节(jié)水(shuǐ)40%以上(shàng)，同(tóng)时(shí)减少(shǎo)污水(shuǐ)处理(lǐ)負擔。

热水(shuǐ)平台(tái)可(kě)選：配合热水(shuǐ)模式，对(duì)油(yóu)脂去(qù)除效果(guǒ)更佳，顯著降低微生(shēng)物(wù)殘留。

该设備采用(yòng)防震、防潮(cháo)设计，适應(yìng)屠宰車间高(gāo)湿(shī)、腐蝕性(xìng)环(huán)境，且(qiě)具備过载保護、缺水(shuǐ)停機(jī)等安(ān)全(quán)功能(néng)，保障长(cháng)时(shí)间連(lián)续作(zuò)業。

5. 移動(dòng)式高(gāo)壓消毒機(jī)——靈活補充，不留死角(jiǎo)

除固定(dìng)工位(wèi)外(wài)，廠(chǎng)區(qū)還(huán)配備了(le)多(duō)台(tái)菲格朗移動(dòng)式高(gāo)壓消毒機(jī)（便攜式/手(shǒu)推式）。它(tā)们(men)可(kě)快(kuài)速推至車间死角(jiǎo)、冷(lěng)庫入(rù)口(kǒu)、工具清(qīng)洗區(qū)、废棄物(wù)暫存區(qū)等位(wèi)置，随时(shí)進(jìn)行定(dìng)點(diǎn)強(qiáng)力清(qīng)洗和(hé)消毒液噴灑。同(tóng)时(shí)，在(zài)突发應(yìng)急清(qīng)潔或(huò)设備檢修後(hòu)清(qīng)潔时(shí)，移動(dòng)设備发揮了(le)“機(jī)動(dòng)部(bù)隊”的(de)作(zuò)用(yòng)，极(jí)大(dà)提(tí)升(shēng)了(le)清(qīng)潔靈活性(xìng)。

三(sān)、應(yìng)用(yòng)成(chéng)效與(yǔ)客戶價值

菲格朗洗消系(xì)統在(zài)民(mín)乐屠宰廠(chǎng)投入(rù)使用(yòng)後(hòu)，取(qǔ)得了(le)顯著成(chéng)效：

生(shēng)物(wù)安(ān)全(quán)等級提(tí)升(shēng)：全(quán)廠(chǎng)环(huán)境微生(shēng)物(wù)抽檢合格率提(tí)升(shēng)至99.5%以上(shàng)，非(fēi)洲(zhōu)豬瘟等重大(dà)病原風(fēng)險大(dà)幅降低。

清(qīng)洗效率提(tí)高(gāo)50%：200公(gōng)斤(jīn)高(gāo)壓清(qīng)洗機(jī)使單个(gè)車间清(qīng)洗时(shí)间由原来(lái)的(de)3小时(shí)縮短(duǎn)至1.5小时(shí)，为(wèi)生(shēng)産排期争取(qǔ)了(le)寶(bǎo)貴时(shí)间。

綜合運营成(chéng)本(běn)下(xià)降：节(jié)約用(yòng)水(shuǐ)約35%，消毒液用(yòng)量(liàng)减少(shǎo)25%，同(tóng)时(shí)减少(shǎo)了(le)人(rén)工鏟(chǎn)刮的(de)勞動(dòng)強(qiáng)度(dù)與(yǔ)人(rén)力成(chéng)本(běn)。

设備可(kě)靠性(xìng)獲認可(kě)：菲格朗産品在(zài)日(rì)均10小时(shí)以上(shàng)的(de)高(gāo)強(qiáng)度(dù)運行中(zhōng)保持(chí)穩定(dìng)，售後(hòu)響應(yìng)及(jí)时(shí)，配件供應(yìng)完善。

符合最(zuì)嚴監管(guǎn)标(biāo)準：全(quán)面(miàn)滿足《生(shēng)豬屠宰管(guǎn)理(lǐ)条(tiáo)例》及(jí)GB 12694-2016《食品安(ān)全(quán)國(guó)家(jiā)标(biāo)準 畜禽屠宰加工衛生(shēng)規範》对(duì)清(qīng)洗消毒设備的(de)要(yào)求。